ミシュランガイドでもおなじみの和食店「傳」の長谷川在佑料理長と日本を代表するフレンチレストランの一つ「フロリレージュ」の川手寛康シェフ。プライベートでも親交が深いという二人による、初のコラボレーションレストランが誕生。両シェフの結びつきを表す道具として“串”を使い、焼き鳥や串揚げなどといったこれまでの串料理では表現しきれない、唯一無二のメニューを提供します。和食とフレンチの伝統に独創性を織り交ぜた、ここでしか味わえない料理をお楽しみください。